Balado Putih Telur Pedas Manis, Cocok dimakan dengan Nasi Hangat

Telur merupakan bahan makanan yang sering kali menjadi andalan di dapur karena harganya terjangkau, mudah diolah, dan bergizi tinggi. Namun, kebanyakan orang lebih sering mengolah telur secara utuh atau hanya kuning telurnya. Padahal, putih telur juga memiliki banyak manfaat dan bisa dijadikan hidangan lezat. Salah satu olahan yang cukup unik sekaligus menggugah selera adalah balado putih telur pedas manis.

Hidangan ini memadukan tekstur putih telur yang lembut dengan bumbu balado khas Indonesia yang kaya akan rasa pedas, manis, dan gurih. Tak heran jika banyak orang kemudian mencari resep balado putih telur karena ingin mencoba menghadirkan menu sederhana namun tetap istimewa untuk keluarga. Apalagi, sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, membuat makan siang atau malam menjadi lebih nikmat.

Mengapa Memilih Putih Telur?

Putih telur sering kali dianggap sebagai bagian yang kurang menarik dibandingkan kuning telur. Padahal, kandungan proteinnya sangat tinggi, rendah lemak, dan hampir tidak mengandung kolesterol. Inilah yang membuat putih telur sering menjadi pilihan makanan sehat, terutama bagi mereka yang sedang diet atau membangun massa otot.

Dengan mengolah putih telur menjadi menu balado, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat gizi, tetapi juga bisa menikmati rasa yang lezat. Perpaduan antara bumbu pedas manis dengan putih telur membuat hidangan ini terasa berbeda dan tidak membosankan.

Karakteristik Balado Putih Telur

Balado sendiri merupakan bumbu khas dari Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Biasanya balado digunakan untuk mengolah daging, ikan, atau telur rebus. Namun, kali ini bahan utama yang digunakan hanyalah putih telurnya saja.

Tekstur putih telur yang kenyal dan lembut menyerap bumbu dengan baik, sehingga setiap suapan terasa kaya rasa. Tambahan gula merah atau kecap manis dapat memberikan sensasi pedas manis yang menyeimbangkan rasa balado, membuatnya lebih bersahabat di lidah berbagai kalangan.

Bahan-Bahan Membuat Balado Putih Telur Pedas Manis

Untuk mencoba resep balado putih telur ini di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau dapur Anda. Berikut daftar bahan yang bisa disiapkan:

Bahan utama:

• 10 butir putih telur rebus (dari sisa kuning telur atau telur utuh yang dipisahkan)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu balado:

• 8 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 ruas jahe (opsional)
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Balado Putih Telur Pedas Manis

Berikut langkah-langkah sederhana yang bisa Anda ikuti:

1. Siapkan putih telur

Rebus telur, kemudian pisahkan kuning dan putihnya. Gunakan bagian putih telur, lalu potong sesuai selera (bisa dadu atau iris memanjang).

2. Haluskan bumbu

Blender atau ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jahe hingga halus.

3. Tumis bumbu

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

4. Tambahkan kecap manis

Masukkan kecap manis agar rasa lebih seimbang antara pedas dan manis. Aduk rata hingga bumbu mengental.

5. Masukkan putih telur

Masukkan potongan putih telur ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar tidak hancur. Biarkan bumbu meresap selama beberapa menit.

6. Sajikan

Angkat dan sajikan balado putih telur pedas manis bersama nasi hangat.

Tips Agar Balado Putih Telur Semakin Nikmat

1. Gunakan putih telur rebus dengan tekstur padat agar tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk saat mencampur putih telur dengan bumbu agar potongannya tetap utuh.
3. Jika suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit hijau atau bubuk cabai.
4. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kentang goreng atau terong sebagai pelengkap.
5. Agar lebih harum, tambahkan daun jeruk atau daun salam ke dalam tumisan bumbu.

Nilai Gizi dan Manfaat

Selain rasanya yang lezat, balado putih telur juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Putih telur membantu memperbaiki jaringan tubuh, meningkatkan massa otot, dan menjaga kesehatan kulit. Ditambah dengan cabai yang kaya akan vitamin C, hidangan ini juga baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Gula merah dan kecap manis yang ditambahkan tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan energi tambahan. Namun, tetap konsumsi dengan bijak agar tidak berlebihan.

Variasi Resep Balado Putih Telur

Selain versi pedas manis, Anda juga bisa memodifikasi resep balado putih telur dengan beberapa variasi berikut:

• Balado Putih Telur Pedas Asam

Tambahkan perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk memberi rasa segar.

• Balado Putih Telur dengan Petai

Cocok bagi pecinta petai yang ingin rasa lebih unik dan khas.

• Balado Putih Telur dengan Tempe atau Tahu

Menambahkan sumber protein nabati agar hidangan lebih bervariasi.

• Balado Putih Telur Kering

Masak lebih lama hingga bumbu balado menyusut dan meresap sempurna, cocok untuk lauk bekal.

Mengolah putih telur menjadi menu yang lezat dan bergizi bukanlah hal sulit. Dengan mengikuti resep balado putih telur pedas manis ini, Anda bisa menyajikan hidangan sederhana namun penuh cita rasa untuk keluarga. Tekstur putih telur yang kenyal berpadu sempurna dengan bumbu balado khas Indonesia, membuat setiap suapan semakin nikmat, terutama saat disantap dengan nasi hangat.

Balado putih telur juga bisa menjadi solusi cerdas untuk memanfaatkan sisa putih telur dari kue atau masakan lain, sehingga tidak ada bahan makanan yang terbuang. Selain sehat, hidangan ini juga ramah di kantong, praktis dibuat, dan bisa dimodifikasi sesuai selera.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat balado putih telur pedas manis di rumah dan rasakan sensasi pedas, manis, serta gurihnya yang bikin ketagihan!